ciambelle al vino

oggi un impegno improvvisamente ridotto di orario mi ha consentito di cucinare queste deliziose ciambelle il cui aspetto ammetto non è dei migliori ma nel sapore ripagano ampiamente.

ci vogliono 500 gr di farina, 200gr di zucchero, 125 gr di olio di mais e 125 gr di vino bianco, la scorza grattuggiata di 1 limone, 1 bustina di lievito per dolci. Si mescola il tutto, si arrotola a salsiccia un pò di impasto, si formano le ciambelle e poi si passano nello zucchero.

Tutto in forno a 180 °C per 15 min nel forno ventilato un pò di più per il forno statico.

favole al telefono

Leggete le favole ai vostri bimbi ? io si molte ( almeno ci provo ) e vi voglio parlare delle "Favole al Telefono " di Gianni Rodari.
Un commesso viaggiatore è costretto per lavoro a passare lunghi periodi fuori casa. Per sentirsi più vicino alla sua bambina tutte le sere le telefona per raccontare storie e favole accomunate dalla brevità ( siamo infatti al telefono !!! ).
Nascono storie meravigliose come Giacomo di cristallo, Giovannino perdigiorno, Alice cascherina..., Il paese con la esse davanti e molte altre.
A volte paradossali, altre surreali entrano nel cuore dei bimbi così come in quello degli adulti, trattando , direi con amore, temi come la guerra, le diseguaglianze e le paure riuscendo a farsi capire da tutti.
Sono un vero toccasana anche per noi adulti, per non dimenticare che siamo stati bambini .

attacco di cucinite

oggi attacco di cucinite...dopo un barboso convegno a cui mi è toccato partecipare avevo voglia di torta e perciò ecco la mia torta al cioccolato che in realtà è una ricetta della moroni che si trova facilmente in internet.

Poi vado al super per la solita scorta di latte ( con i tre pargoli sarebbe più conveniente avere una mucca sul balcone !!! ) e vedo seppie fresche...il pescivendolo mi dispensa una ricettina veloce veloce "perchè le solite seppie con i piselli mai provato con i carciofi ? "e voilà stasera seppie ai carciofi.

Ecco le due ricettine:

Torta al cioccolato

200 gr di cioccolato fondente ( meglio se al 70 % di cacao

100 gr di zucchero

200 gr di farina

1 bustina di lievito per torte

100 gr di latte

100 gr di burro

tagliare a tocchetti il burro e la cioccolata e farli sciogliere lentamente a bagnomaria. Aggiungere latte e zucchero sempre mescolando. Tolto il tutto dal fuoco aggiungete farina e lievito setacciati infine le uova precedentemente sbattute.

In forno a 180 °C per 30 min con forno ventilato qualche minuto in più per il forno statico.

Seppie ai carciofi x 2:

500 gr di seppie fresche e pulite

1 spicchio d'aglio

2 carciofi

pomodorini pachino

peperoncino

vino bianco

sale

pepe

far rosolare le seppie tagliate a pezzi con uno spicchio d'aglio e un pezzetto di peperoncino.

Sfumare con circa mezzo bicchiere di vino lasciare evaporare. Aggiungere i carciofi tagliati a spicchi sottili mettere il coperchio e far continuare la cottura per altri 5-10 minuti.

Spolverare un pò di prezzemolo.

buon appettito!

oggi è San Valentino

non ho cucinato nulla perchè abbiamo passato la giornata a scarrozzare i figli tra le varie feste di carnevale...
ma siccome è San Valentino voglio lasciare un pensiero per mio marito che si è "offeso" perchè non l'ho incluso nel mio profilo personale... beh sicuramente era per pudore.
Siamo felicemente insieme da ben 18 anni ( 9 da fidanzati e 9 da sposati ), con tre splendidi figli .
Che dire che ti amo? ma certo che si ! che se non ti avessi incontrato ti cercherei in capo al mondo ?
Questa è la mia dichiarazione pubblica....in fondo non è questa l'epoca della multimedialità ?
buon san valentino fabio !

il pollo con le mele

Questa è una ricetta semplice e veloce che mi sembra adatta come primo post di cucina non avendo io alcuna esperienza in tema di blog...

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di petto di pollo o tacchino

1-2 mele tipo Golden

rosmarino

aglio

vino bianco

farina per infarinare il pollo

olio evo

Tagliate a striscioline il petto di pollo, infarinatelo ed eliminate la farina in eccesso.

In una padella fate scaldare un pò d'olio e ponete le striscioline di pollo a rosolare con uno spicchio d'aglio e qualche ago di rosmarino. Sfumate con del vino bianco. Tagliate a fettine sottili le mele e ponetele sopra il pollo, chiudete con il coperchio e lasciate stufare.

Io amo molto il curry e ne aggiungo all'incirca un cucchiaino altrimenti basterà salare e pepare.

E' un piatto dal sapore particolare e molto veloce.... a noi piace molto !!!!

Mi rendo conto che la foto non è un granchè cercherò di migliorare... in ultimo ho aggiunto la foto di una eccezionale nevicata che abbiamo avuto ieri a Roma...non ci siamo abituati e per noi è stata una vera festa! A presto

la danza del gabbiano

non è un libro uscito ora ...l'avevo sul comodino da un pò... come sempre non ha deluso le mie aspettative il caro commissario Montalbano. La storia intreccia passione, storie di mafia e di amicizia sullo sfondo di una Sicilia sempre più mitica.
La storia prende il via dalla macabra danza di un gabbiano morente che si svolge sulla spiaggia di Marinella e che Montalbano osserva dalla sua casa.
Il funesto presagio si concretizza con la scomparsa del collega e amico Fazio.
La storia che segue è avvincente, il siciliano risuona nella orecchie come una musica e anche la cucina ha il suo ruolo, come sempre, tra il ristorante dell'amico e i mangiarini della fedele governante. spiccano paste alle vongole,sarde, caponatine......
leggete, leggete,leggete
mamma chioccia